Month: May 2018

โมจิไส้ไอศกรีมชาเขียว

ส่วนผสม โมจิไอศกรีม (สำหรับ 8 ชิ้น) • ไอศกรีมชาเขียว 8 ลูก • ผงชาเขียว 2 ช้อนชา • แป้งโมจิโกะ 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งข้าวเหนียว) • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย • น้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) 2 ช้อนชา • แป้งมัน (หรือแป้งข้าวโพด) 1/2 ถ้วย (สำหรับโรย) อุปกรณ์ • ที่ตักไอศกรีม • พิมพ์มัฟฟิน หรือจาน สำหรับใส่ไอศกรีมเข้าแช่แข็ง • อ่างผสมที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ • พลาสติกถนอมอาหาร วิธีทำโมจิไอศกรีม 1. ตักไอศกรีมเป็นลูกกลม ๆ วางลงในพิมพ์มัฟฟินหรือจาน (ขั้นตอนนี้ต้องรีบทำเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลายเป็นน้ำ) […]

ไอศกรีมชาเขียวชีสพาย

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวชีสพาย (สำหรับพิมพ์วงกลมขนาด 3 ปอนด์แบบถอดก้นได้ หรือแก้ว หรือถ้วย) ชั้นที่ 1 ฐานพาย • แครกเกอร์ 160 กรัม (ในสูตรใช้แครกเกอร์ตราโรซี่ 80 กรัม 2 ห่อ) • เนยสดเค็มละลาย 70 กรัม ชั้นที่ 2 ถั่วแดงกวน • ถั่วแดงกวน 350 กรัม (ในสูตรใช้แบบสำเร็จรูป) ชั้นที่ 3 ไอศกรีมครีมชีส • ครีมชีส 250 กรัม • นมข้นหวาน 2/3 ถ้วย • น้ำเลมอน 1-2 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรใช้ 1 ช้อนโต๊ะ) • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา • วิปปิ้งครีมนมโคแท้ […]

ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงโมจิ

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง • ผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร • วิปปิ้งครีม 450 มิลลิลิตร • นมสด 50 มิลลิลิตร • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง • ผงคินาโกะ • ถั่วแดงบด • โมจิ ส่วนผสม ถั่วแดงบด • ถั่วแดง 1/2 ถ้วยตวง • น้ำเปล่า (อัตราส่วนอยู่ในวิธีทำ) • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 1/8 ช้อนชา ส่วนผสม โมจิ • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง • […]

ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง (ไม่ใช้เครื่อง)

ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง (ไม่ใช้เครื่อง) ใครไม่มีเครื่องทำไอศกรีมก็ช่างปะไร เพราะไอศกรีมสูตรนี้ไม่ง้อเครื่องทำไอศกรีมจ้า ขอนำเสนอเมนูไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ สูตรไอศกรีมไม่ต้องใช้เครื่อง ปรับความเข้มของผงชาเขียวได้ตามชอบ เนื้อเนียนหอมนุ่มกินกับถั่วแดงกวน ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง • นมข้นจืด 2+1/2 ถ้วย • วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย • ผงชาเขียวมัทฉะ 2-3 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ) • ไข่แดง 2 ฟอง • น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา • ถั่วแดงกวน ใบสะระแหน่ และเชอร์รี (ตกแต่ง) วิธีทำไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง 1. ใส่นมข้นจืดและวิปปิ้งครีมลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน 2. ร่อนผงชาเขียวมัทฉะลงไป คนผสมอีกครั้งให้เข้ากันดี พักไว้ […]

ไอศกรีมแท่งเจลลี่หมี

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งเจลลี่หมี • น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย • เจลลี่หมี 80 ชิ้น อุปกรณ์ • พิมพ์ไอศกรีมแท่งขนาด 3 ออนซ์ จำนวน 6 ชิ้น วิธีทำไอศกรีมแท่งเจลลี่หมี • เติมน้ำมะพร้าวลงในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน ใส่เจลลี่หมีลงไป ประมาณ 10 ชิ้น ทำจนส่วนผสมหมด นำไปแช่จนแข็ง

อศกรีมแท่งเรนโบว์

ส่วนผสม สีแดง • กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ลูก • กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย • ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย • สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย • น้ำเปล่า ส่วนผสม สีส้ม • กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ลูก • กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย • พีช 1/2 ถ้วย • ส้ม 1 ลูก • มะม่วงแช่แข็ง 1/4 ถ้วย • น้ำเปล่า ส่วนผสม สีเหลือง • กล้วยหอมแช่แข็ง 2 ลูก • กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย • […]

ไอศกรีมแท่งสตรอว์เบอร์รีมะม่วง

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งสตรอว์เบอร์รีมะม่วง      • สตรอว์เบอร์รีสดหรือแช่แข็ง 1+1/2 ถ้วย • มะม่วงสุก 1+1/2 ถ้วย • น้ำมะพร้าว 1+1/4 ถ้วย • เมล็ดเจีย 4 ช้อนชา • น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา วิธีทำไอศกรีมแท่งสตรอว์เบอร์รีมะม่วง      1. ทำสตรอว์เบอร์รีบด โดยใส่สตรอว์เบอร์รีลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะพร้าว 1/2 ส่วนลงไป ปั่นจนละเอียด เติมน้ำผึ้งตามชอบ ใส่เมล็ดเจีย 2 ช้อนชา คนผสมจนเข้ากัน 2. ทำมะม่วงบด โดยใส่เนื้อมะม่วงลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะพร้าวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป ปั่นจนละเอียด เตืมน้ำผึ้งตามชอบ ใส่เมล็ดเจียที่เหลืออีก 2 ช้อนชา คนผสมจนเข้ากัน 3. เทส่วนผสมผลไม้บดทั้งสองชนิดลงในพิมพ์ไอศกรีมแท่ง นำไปแช่จนแข็ง

ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตเบอร์รี

ส่วนผสม ไอศกรีมพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตเบอร์รี • เบอร์รีสดหรือแช่แข็ง 3 ถ้วย (เช่น สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี) • น้ำผึ้ง (เมเปิลไซรัป หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 2-4 ช้อนโต๊ะ • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • กรีกโยเกิร์ต 1+1/2 ถ้วย • นมสด 1/4 ถ้วย • กราโนลา 2/3 ถ้วย วิธีทำไอศกรีมพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตเบอร์รี 1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่เบอร์รีกับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีหรือจนข้น ปิดไฟ ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น 2. ใส่กรีกโยเกิร์ต นมสด และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมจนเข้ากัน 3. ใส่กราโนลาลงไปในถ้วย […]

ไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วยตวง • โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วยตวง • สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม • ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง วิธีทำไอศกรีมแท่งโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 1. หั่นครึ่งสตรอว์เบอร์รี วางลงในพิมพ์สำหรับทำไอศกรีม 2. เทโยเกิร์ตรสธรรมชาติใส่ในพิมพ์ไอศกรีมประมาณ 3/4 พิมพ์ นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที 3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นใส่โยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รีด้านบน นำเข้าแช่แข็งต่อจนแข็งตัว นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ไอศกรีมแท่งกีวี

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งกีวี • น้ำ 1 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย • กีวี 4 ลูก • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย • น้ำต้มสุก 3/4 ถ้วย • กีวีฝานเป็นชิ้น 1 ลูก วิธีทำไอศกรีมแท่งกีวี 1. ต้มน้ำกับน้ำตาลทราย คนผสมจนเป็นน้ำเชื่อม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น 2. หั่นกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นเทใส่อ่างผสม เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 4. ใส่ชิ้นกีวีลงในพิมพ์สำหรับทำไอศกรีม ตามด้วยส่วนผสมกีวีที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่เย็นจนแข็ง